マヨネーズ不使用、さかすけコールスロー レシピ・作り方
材料（２人分）
- キャベツ
- １６０ｇ
- 玉ねぎ
- ３０ｇ
- 人参
- ６０ｇ
- サカスケ
- 大匙１杯
- 塩
- 少々
- 黒胡椒
- 少々
- 蜂蜜
- 小匙１杯
- EXヴァージンオリーブオイル
- 小匙１杯
作り方
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- 1
- キャベツ、ニンジン、玉ねぎをすべてみじん切りにし、ボウルに入れたら軽く塩をして５分おきます。水けを絞ったらサカスケ、塩、黒胡椒、蜂蜜、オイルを加えて和えます。
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- 2
- 冷蔵庫で３０分ほど冷やし、味をなじませて完成。
きっかけ
酒粕を乳酸菌で発酵させた超発酵食品の「さかすけ」マヨネーズ代わりにも使えるこちらを使ってヘルシーコールスローサラダ。
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