揚げたてをたべること。切りやすくするため加水率を低くしてます。
15年ぐらい前、ベニエを初めて食べて魅了されました。先日テレビで私がベニエを食べたカフェ(横浜)のニューオリンズ本店が出ていて、食べたくて頭から離れず作りました。
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