絹の口溶け＊ミニミニ☆ココアシフォン＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きれいなボウルに卵白と塩ひとつまみ入れハンドミキサーで泡立てる。砂糖を３回に分けていれ、しっかりとしてメレンゲが出来るまでよく泡立てる。

2. 2

   別の耐熱ボウルに牛乳とココアを入れ、レンジで温め（沸騰しない程度に）ココアを溶かす。＊の材料を加え、ハンドミキサーでよく泡立てる。

3. 3

   ２のボウルに薄力粉をふるって加え混ぜ合わせる。
   メレンゲを数回に分けて加え、ゴムベラでしたからすくって切るように丁寧によく混ぜ合わせる。

4. 4

   型に流し込み、とんとん落として空気を抜き、１７０度に予熱したオーブンで１８〜２０分焼く。

5. 5

   焼けたら取り出し網の上で逆さまにして冷ます。冷めたら型から外す。