さくふわっふるで、ワッフル・エッグベネディクト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマゴをボウルに割入れます。鍋に湯を沸かしたらそっと入れ、ポーチドエッグを作ります。同様にもう１個作ります。
   卵をボウルに割入れ、卵黄と卵白に分けます。

2. 2

   卵黄にヨーグルト、塩、胡椒を混ぜてまぜればなんちゃってオランデーズソースの完成。
   ほうれん草を茹で、水気を切り２，３センチ幅に切っておきます。
   薄力粉、塩、砂糖、BPをふるいます。

3. 3

   粉類に豆乳を加えてさっくり混ぜ合わせます。
   卵白をメレンゲ状にし、半分を生地に混ぜてしっかり混ぜます。生地をメレンゲ側に入れ、今度はさっくり混ぜ合わせます。

4. 4

   ワッフルメーカーを火にかけ、生地の半量を入れます。表面にぷつぷつ泡が見えてきたら蓋をし、ひっくり返して２分程焼いて両面焼き目がつけば生地のできあがり。

5. 5

   皿にワッフルを置いたらその上にほうれん草、卵を乗せたらオランデーズソースをかけて完成。