夏だビールだメキシカン、ベジタリアンタコスレシピ・作り方

Name: 夏だビールだメキシカン、ベジタリアンタコス
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 小麦粉 ３０ｇ; コーンミール ３０ｇ; 水 １２０ｇ; 塩 一つまみ; レタス ４枚; 椎茸 ４枚; クルミ ５粒; 醤油 大匙１杯; バルサミコ酢 大匙１杯; アボカド 1/2個; トマト １個; レモン搾り汁 大匙杯; 塩 小匙1/2杯; 黒胡椒 少々

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約15分
300円前後

酔いどれんぬ

夏到来、ビールの美味しい季節。家でもビヤガーデン気分が味わえる、ヘルシーなベジタリアンタコス。美容にもよく、アボカド効果で世界一の美女になれるかも？

材料（２人分）

小麦粉: ３０ｇ

コーンミール: ３０ｇ

水: １２０ｇ

塩: 一つまみ

レタス: ４枚

椎茸: ４枚

クルミ: ５粒

醤油: 大匙１杯

バルサミコ酢: 大匙１杯

アボカド: 1/2個

トマト: １個

レモン搾り汁: 大匙杯

塩: 小匙1/2杯

黒胡椒: 少々

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作り方

1

小麦粉、コーンミール、塩一つまみをボウルに入れ、水を少しずつ加えながら泡だて器でかきまぜます。滑らかになったら１時間ほどおき、生地を落ち着かせます。
2

椎茸とクルミをみじん切りにし、フライパンで乾煎りに。水分が飛んだところで醤油、バルサミコ酢を加え、煮飛ばします。火を止め、荒熱がとれるまで置いておきます。
3

トマトとアボカドをさいの目切りにし、アボカドをボウルに入れたら軽く潰し、レモン汁、塩、黒胡椒を加えます。トマトを加えたらざっくりかき混ぜます。
4

フライパンに薄く油をひき、生地を４等分して一枚ずつ焼いていきます。
生地の荒熱が取れたらレタスを盛り、その上に椎茸、トマトディップとのせればできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夏のブランチ、ランチにビール、シャンパンといただけるヘルシーな一品をと作ってみました。

公開日：2011/06/22

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。