トマト＆レモンチェッロのコンフィチュール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトを洗って半分に切り、鍋に入れて砂糖をまぶし一晩置きます。そうするとトマトから水が出てきます。

2. 2

   翌日、レモンの皮を糸きりにしたものを加え、中火にかけこまめに灰汁をとりながら１５分煮詰めます。

3. 3

   火を止め、レモンチェッロを加え、強火で１５秒煮ればできあがり。熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れ、しっかり蓋をしめます。逆さにし、空気を抜けば長期保存が可能です。