ワインにチーズに、コンフィチュールフレーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   苺を洗ってへたをとり、鍋に入れます。そこに砂糖を入れたら全体に良くまぶし、一晩おいておきます。
   そうすると水分が出てくるので、白ワインを加えて強火にかけます。

2. 2

   あくがでてきますので丁寧にとりながら、スパチュラ、木しゃくで注意深く混ぜながら焦げ付かないように煮ます。ただし、火は決して弱めず強火です。

3. 3

   強火で煮、全体がもったりと重くなってきたところでウイスキーを加え、１分加熱。その後火を止め、熱いうちに煮沸消毒した保存容器に入れます。

4. 4

   しっかりと蓋をし、逆さにして冷ませば出来上がり。