ポルトガル風、春キャベツでパスタ・カルト・ヴェルデ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツをざく切りにします。鍋に水、白ワインを入れ、キャベツ、にんにく、ご飯を入れて一煮立ち。蓋をして少し弱めの中火にして５分ほど煮ます。火を止め、蓋をしたまま５分程おきます。

2. 2

   別の鍋にたっぷり水を入れ、分量外の塩を入れ沸騰させます。パスタを入れ、指定時間の１分前でひきあげます。
   スープをジューサー又はバーミックスでポタージュ状にします。

3. 3

   スープに豆乳を加え、煮立たせないようかるく温めながら、塩、胡椒で味を整えます。皿にパスタを盛り、スープを上からかければできあがり。