ベリーのバームプディング！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミックスベリーのコンフィチュール（エミ子のお手軽キッチン参照）を作ります。

2. 2

   アルミの型（18-6-5cm）にバターを塗り、バームクーヘンをなるべく隙間なく敷き詰めます。

3. 3

   牛乳と生クリーム、半量のグラニュー糖、蜂蜜
   を鍋に入れ80度位まで温めグラニュー糖を溶かします。

4. 4

   ボウルに玉子と残りのグラニュー糖を入れて泡立てないように混ぜ、温めた3を少しづつ加えて粗熱を取り、バニラエッセンスとオレンジキュラソーを加えプリン液を作り型にゆっくり流します。

5. 5

   4に1のベリージャムを塗り天板にのせ湯煎（天板から2cm位）して180℃のオーブンで50分位焼き、竹串を刺して何も付いてなければ取り出して冷まします。

6. 6

   粗熱が取れたら型から外し粉糖を振り冷蔵庫で冷やします。冷やしたら5〜6等分に切り器に盛り付け*お好みでホイップクリームやメイプルシロップをつけて召し上がって下さい!

7. 7

   今回、使用した市販のバームクーヘンです。