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野菜生活とドライトマトの食パン レシピ・作り方

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ベーカリー爺
野菜ジュース生地にドライトマトを混ぜ込みました
ナショナル SD-BH101使用

材料(1斤人分)

ドライトマト
1袋 (77g)
野菜生活100
200g
強力粉
190g
中力粉
60g
グアガム
茶さじ1杯 (1.4g)
ショートニング
1.5g
調整用野菜生活100
約100g
イースト(スーパーカメリヤ)
小スプーン1杯 (2.8g)
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作り方

  1. 1
    このホームベーカリー添付の小スプーンは4mlです
    茶さじの容量は2mlです

    グアガム・・・粘りの強い食物繊維 グア豆より生成されてます
  2. 2
    ドライトマトと野菜生活100 200gを容器に入れラップをして 冷蔵庫で5時間程ふやかします
  3. 3
    ドライトマトをザルに上げ 浸けていた野菜生活100に野菜生活100を新たに加え200gにします
  4. 4
    強力粉・中力粉・グアガム・ショートニング・先に調整した野菜生活100をパンケースに入れ中蓋をしてイースト皿にイーストを入れ ドライトマトをレーズン皿に入れます
  5. 5
    外蓋をして 食パンコース レーズン有りでスタート 焼き上がりを待ちます
  6. 6
    総カロリー 1218kcal
    重さ 484g
    100gあたり 252kcal

きっかけ

野菜生活100の消費

公開日:2014/06/21

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カテゴリ
食パンホームベーカリーにおまかせ

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