白玉粉でもっちもち♪卵入お餅食パン(HB使用) レシピ・作り方
材料（1斤人分）
- ◎白玉粉
- 36ｇ
- ◎水
- 145ｇ
- 卵1個＋水
- 60ｇ
- 強力粉
- 210ｇ
- ドライイースト
- 3ｇ
- メープルシュガーor砂糖
- 17ｇ
- 塩
- 4ｇ
- バターorマーガリン
- 20ｇ
作り方
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- 1
- 耐熱ボウルに◎の白玉粉36ｇ、水145ｇを入れて600Wレンジで3分～3分半加熱してよく混ぜる。お餅状になればOK。粗熱をとっておく。
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- 2
- 1のお餅はレンジ加熱で飛んだ水分を足すため、ホームベーカリーにセットするとき、◎を総重量181ｇになるように水を加える。
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- 3
- 材料を全てホームベーカリーにセットする。
追加の水も忘れずに加える。食パンソフトコースか普通コースでスタート。
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- 4
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- 焼けたらすぐに取り出す。
もっちもち、美味しいです。
おいしくなるコツ
3時間でできるソフトコースだと柔らかく、３時間半のもちもちコースだとクラストがぱりっと仕上がります。どちらでも美味しいです
きっかけ
ランチに作りました。
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