材料（1斤人分）
- Ａ
- そば粉
- 50ｇ
- 水
- 110ｇ
- Ｂ
- カナダ産強力粉
- 200ｇ
- 食塩
- 小スプーン1 （5ｇ）
- 砂糖
- 2ｇ
- ショートニング
- 3ｇ
- 冷水
- 130ｇ
- Ｃ
- インスタントドライイースト
- 小スプーン1 （2.8ｇ）
作り方
-
- 1
-
- Ａ
そば種作り
そば粉を水110ｇで溶き
かき回しながら沸騰するまで炊きます
そば粉には発酵を妨げる成分があり 加熱処理が必要です
-
- 2
- Ａのそば種とＢをパンケースに入れ セットします
中蓋をしてイースト皿にイーストを入れ
外蓋をします
食パンコースでスタート
焼き上がりを待ちます
-
- 3
-
- 総カロリー 871kcal
重さ 412ｇ
100g当たり 211kcal
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