材料（6人分）
- 強力粉
- 300ｇ
- 砂糖
- 10ｇ
- 塩
- 4.5ｇ
- ドライイースト
- 3ｇ
- 水
- 180ｇ
作り方
-
- 1
- 材料をすべてあわせて１５分程捏ねる。
-
- 2
- 捏ね上がったら6分割してベンチタイム２０～３０分。
-
- 3
- 成形して、２次発酵２５～３０分。
-
- 4
- 砂糖大匙１(分量外)を入れて沸騰させたお湯で片面３０秒づつ茹でる。
-
- 5
- １９０度で１６分ほど焼く。
おいしくなるコツ
茹であがったらすぐにオーブンに入れて下さい。粉はベーグル専用粉を使用しています。
きっかけ
色んな配合を試して一番好みに焼けたレシピです。
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