ベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地の材料をすべて捏ね、１次発酵。

2. 2

   生地が出来たら４分割し、ベンチタイム２０分。

3. 3

   生地をベーコンと同じ長さに伸ばす。ベーコンを乗せ、ブラックペッパーを振る。

4. 4

   上下の生地を折りたたみ真ん中で合わせる。その後真ん中から半分に折りたたみ、綴じ目を下にして天板に置く。

5. 5

   ハサミで下から切り込みをいれ、交互にずらす。カット後２次発酵３０分～４０分ほど。

6. 6

   霧吹きをし、２００度のオーブンで20分焼く。