黒ゴマベーグル。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒ゴマ以外の材料をボウルに入れて捏ね、途中黒ゴマも加えて捏ねる。
   捏ね上がったらボウルに入れて1次発酵。

2. 2

   発酵後、4等分に分割し丸めてベンチタイム。
   
   成形後、2次発酵をとりケトリング。

3. 3

   230℃に余熱したオーブンで13～15分焼く。
   焼き色を見て途中で温度を下げる。