余ったハムで、かぼちゃとセージのチーズグラタン。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイル（分量外）をお鍋に入れてにんにくのみじん切りを弱火で香りたたせます。

2. 2

   ハム（サイズはこの後説明します。）、２センチほどの角切りのかぼちゃ、同じ大きさのジャガイモ、平切りのマッシュルーム、セージの葉、バターを加えて炒めます。

3. 3

   ペンネをゆでておきます。なければ他のパスタ、、マカロニでも。

4. 4

   ハムはスライスされたものでしたら２センチの長さ、１センチくらい幅にそろえてあげてください。塊でしたら１センチの角切りでお願いします。

5. 5

   香りが全体的にたってくるまで５分ほど炒めたら（弱火で）牛乳、クリーム、グリーンピースを入れます。沸騰させないように少し火を強め、湯気が立ってきたら、角切りチーズを加えます。

6. 6

   チーズはシュレッドされていてもかまいません。角切りの場合は５ミリほどで。

7. 7

   チーズが溶けたら塩をいれ火を止めます。そこへゆでたパスタを加え、ぐるっとかき混ぜます。ブラックペッパーをたっぷりここで振って混ぜてあげると風味が良いです。

8. 8

   グラタン皿にいれ、うえににんにくを薄く切ったものを適当に散らします。その上にチーズをかけます。１８０度に予熱したオーブンで１５分程焼いたら出来上がりです。