新茶の季節です･･･緑茶用茶葉☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お茶の葉を１針2葉（1本の枝に葉が2枚）で摘み採る。

2. 2

   お茶の葉をたっぷりの水できれいに洗う。

3. 3

   大きめの蒸し器に入れて、5分ほど蒸す。途中で葉をかき回して、均等に蒸しあがるようにする。

4. 4

   蒸しあがったお茶の葉を大きなざるに広げて、うちわなどで仰ぎながら冷ます。

5. 5

   温めたホットプレートの上にキッチンペーパーを敷き、その上に④を広げて拝むように揉んでは広げる。揉むことで中から水分が出てくるので、カラカラになるまで繰り返す。

6. 6

   完全に乾いて、粉々になったら出来上がり。ガラス瓶などに入れて保存する。