シーフードの卵とじパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   本日の食材一覧。
   にんにく、パセリは微塵切り。
   卵は全卵をよく溶いておきます。

2. 2

   水に対して1.5%の塩を入れ、沸かします。
   沸いたら、パスタを投入。

3. 3

   にんにくと唐辛子、オリーブオイルを冷たいフライパンに入れ、弱火で加熱します。にんにくの風味をオイルにじっくり移します。

4. 4

   にんにくの風味が立ってきたら、シーフードミックス、パセリを投入して加熱。

5. 5

   全体に火が通ったら、茹で汁をお玉3杯分投入し、一煮立ちさせたらソースベースが完成。

6. 6

   表示ゆで時間の1分前に、パスタをあげ、フライパンに投入。
   気持ち固めの食感の時に、フライパンの火を止めて卵を投入してよく混ぜます。

7. 7

   卵とソースベース、パスタが一体化し、お好みの粘度になったら盛り付けて完成！