くるみ＆メープル★シフォンカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地用の卵黄を泡立て器でほぐし、砂糖を加えザラザラがなくなるまで混ぜ、塩を入れる。

2. 2

   １にメープルシロップ・サラダ油・水を少しずつ加えながら混ぜる。

3. 3

   ２に薄力粉を振るいながら加え、しっかり混ぜる。

4. 4

   メレンゲ用の卵白を泡立てる。砂糖は3回に分けて加え、角が立つ程度まで混ぜる。

5. 5

   ３に４のメレンゲを3回に分けて加える。最初の1/3はよく混ぜ、残りは泡を消さないようにゴムベラでさっくり混ぜる。

6. 6

   ５をカップの7、8分目まで流し入れ、天板に並べて170℃のオーブンで20～25分焼く。おこのみで中や上にくるみを♪

7. 7

   竹串にベタベタした液体がつかなければＯＫ。しぼまないように、逆さまにして冷やす。（コップなどを使うと便利）

8. 8

   細かくしたチョコに温めた牛乳を混ぜ、ガナッシュを作る。ケーキの上にかけ、固まる前におこのみでくるみなどをトッピングする。