ふんわり軽い食感のココアスポンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★粉類を全て合わせて粉ふるいで2回振るう。
   
   ☆油脂を小さなボウルに入れ湯煎で溶かし混ぜる。
   
   18cm丸ケーキ型には底と周囲にクッキングシートを敷く。
   
   オーブンは170℃に予熱

2. 2

   大きめのボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしたら砂糖を入れ、ハンドミキサー低速でよく混ぜる。
   ハンドミキサー高速でもったりとするまで泡立てる。

3. 3

   2へ★粉類を入れて粉気がなくなるまて切るように混ぜる。
   
   粉気がなくなったら☆油脂をヘラに当てながら満遍なく入れ、☆油脂が全体に馴染むまで泡を潰しすぎないよう混ぜる。

4. 4

   用意した型に流し入れ、2回ほど10cmくらいの高さから落として粗い気泡を抜く。
   オーブンで30分ほど焼き上げ、串を刺して何もつかなければ焼き上がり。

5. 5

   オーブンから出して型から外し、クッキングシートをつけたまま冷ます。
   
   冷めたらそのまま食べても良いですし、色々なお菓子に使えます。