揚げ茄子とトマトのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。
   パスタを茹でる湯を沸かす。塩(分量外)を適宜入れる。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけて香りが出るまで炒める。玉ねぎを加えて中火にし、玉ねぎが透き通る位まで炒める。

3. 3

   2にトマトの缶詰とコンソメ、醤油を加えて軽く煮込む。
   冷凍揚げナスを加えて更に煮込む。

4. 4

   煮込んでいる間に好みの加減にタリアテッレを茹で、茹で上がったら水気を切ってお皿へ。
   3のソースをかけて出来上がり。
   好みで粉チーズ(分量外)をかけて頂く。