ふんわり柔らかい卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに水、白だし、醤油、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜてから卵を割り入れる。
   卵を溶きほぐしてよく混ぜる。

2. 2

   卵焼き用のフライパンを熱し、サラダ油を全体にまわるようにし、多い分はキッチンペーパーで吸い取る。
   1の半量を入れ、オムレツのように混ぜながら加熱し、半熟になったら奥にまとめる。

3. 3

   空いたところにキッチンペーパーで油を塗り、残りの1の半分を流し入れて巻いていく。
   巻き終わったらまたキッチンペーパーで油を塗り、残りの1を全て入れて同じ様に巻く。

4. 4

   焼き上がったら熱々のうちに盛り付け、大根おろしを添える。