焦がしバターの香ばしいマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型に溶かしバターを塗り、冷やす。冷えたら薄く強力粉をまぶす。(型用のバターと強力粉は分量外)

2. 2

   材料は全て室温に戻す。
   強力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーは一緒に振るう。
   鍋でバターを溶かし狐色になるまで焦がし、それ以上焦げないよう濡れタオルの上に置き室温に冷ます

3. 3

   ボウルに卵と砂糖、はちみつを入れてよく混ぜる。バターとバニラオイルを加え更に混ぜてから粉類を加え、粉けが無くなるまでホイッパーで混ぜる。

4. 4

   用意した型に生地を8分目まで入れて冷蔵庫で30分ほど冷やす。
   オーブンを170℃に予熱する

5. 5

   予熱したオーブンで約15分焼き、焼き上がったら型からすぐ外して網の上で冷ます。