青ゆずの塩ペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青ゆずをきれいに水洗いします。

2. 2

   ヘタを取り、よこ半分に切って種を取り出したら、さらに4等分に切ります。
   真ん中の白い固い部分（写真下）だけ取り除いてください。

3. 3

   ミキサーに「2」のゆず、分量の塩、レモン汁を入れ、なめらかになるまで撹拌します。

4. 4

   洗浄＆消毒したビンや保存容器に入れて出来上がりです。
   
   冷蔵庫で保管し、2週間を目安に食べ切ってください。