もぅ失敗しない！サクッもちっ！塩バターロール レシピ・作り方

作り方

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   バター以外の材料を混ぜる。

2. 2

   粉っ気がなくなったらバターを入れる

3. 3

   １０分くらい手ごねする！
   （伸ばして引いて→たたいて→V字こね）

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   ６～７分の状況。
   まだまだアカン....

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   １０分くらい。薄い膜張ったらOK！これがもちもちのポイントやから頑張ってこねよう！

6. 6

   表面張らせて、お尻閉める。

7. 7

   一次発酵、常温６０分。

8. 8

   ふくれあがっとるで！そしたら穴あけチェックする

9. 9

   パンチしてガス抜く！

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    ６８ｇ×７個分。
    まるめて、表面張らせてお尻を閉める。

11. 11

    ベンチタイム１０分。

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    成形していこ！

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    甲子園のジェット風船の形を狙って！まるめて伸ばす！

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    こんな感じ！片端細く、片端太く！

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    端っこの太いほうに後追いバター（５ｇ×７個分用意しておく）をおいて、まるめてく！

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    どうでっか！？(^^♪

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    天板にクッキングシートしいて７個並べよう！

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    二次発酵４０分。

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    溶かしバター（６００ｗで２０秒ほどレンチン）を塗る。

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    ２２０℃１６分！

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    ８分経ったら、手前と奥を反転！※焼きむら防止

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    完成！見て見て！皆さんもぜひ！