バタ不使用！フライパンでしっとりバウムクーヘン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   割り箸をアルミホイルで包み直径３センチ幅１５センチの棒を作っておく。

2. 2

   Bでしっかりとしたメレンゲを作っておく。

3. 3

   ボウルにAをを入れ湯せんにかけてはちみつをよく溶かす。砂糖も加え泡だて器でよく混ぜる。
   卵黄も加える。Cの粉をふるい入れゴムベラでよく混ぜる。

4. 4

   2の３分の１量を加えたら泡を潰さないように混ぜる。残りも２回に分けて加える。

5. 5

   フライパンに薄く油をひき中火に熱する。一度濡れ布巾の上にとり生地の４分の１量を流す。蓋をして弱火で表面が乾くまで焼く。棒を手前に置き巻いていく。一度取り出す。

6. 6

   空いたフライパンに油を薄くひき５と同じ手順で残りの生地の３分の１量を流す。表面が乾いたら５をのせ同様に巻く。残り２回も同じように焼く。

7. 7

   最後に蓋をして弱火で蒸し焼きにして火を通す。
   冷めるまでクッキングシートで巻き形を整える。。粗熱がとれるまで冷ます。

8. 8

   粗熱がとれたら棒をはずし食べやすい大きさに切る。