自家製酵母で夏野菜ピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにAを入れる。木べらで手早く混ぜる。ひとまとまりになったらボウルの中で打ちつけながら滑らかになるまで捏ねる。

2. 2

   １にラップをかけ温かい所で３倍～４倍の大きさになるまで１次発酵させる。（約６時間）

3. 3

   発酵が終わったら生地の空気を抜き等分にして丸める。めん棒で１㎝厚さにのばし天板の上に並べラップをかけ１時間２次発酵させる。

4. 4

   オーブンを２００度に予熱しておく。天板に油を吹きかけておく。

5. 5

   茄子は輪切りにして水にさっとさらしておく。ピーマンは細切りにする。

6. 6

   発酵が終わったら生地にオリーブオイルを塗り２００度のオーブンで６分焼く。

7. 7

   ６に茄子　ピーマン　ドライトマトをのせチーズを散らし２５０度のオーブンで更に６分焼く。