ポイントは、生クリームの泡立て方です。今回は100ccの生クリームで行いました。また、コーヒーは、ドリップした物の方がより香り、味がいいです。ホイップの砂糖調整は味見をしながら行いました。余った生クリームは早めに他の料理にお使いください。
生クリームが余り、賞味期限切れになりそうだったので、何かに使えないかと思い考えたのが、ウインナーコーヒーです。オーストリアで有名だそうです。
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