材料（3~4人分）
- イチジク
- 300~350g（５個入り）
- グラニュー糖
- 60g
- レモンジュース
- 大さじ1杯（15cc）
- ミント
- 3本
作り方
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- 1
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- イチジクを水洗いし、上のヘタ（尖ったかたい部分）を切り取り、縦に半分にカットし、ボウルに入れ、グラニュー糖をまぶす。そのまま20分ほど寝かせる。
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- 2
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- イチジクを鍋に入れ、レモンジュースを加え、中火にかける。
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- 3
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- 沸いたら弱火にし、クックパーなどで落としぶたをし、柔らかくなるまで煮込む。
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- 4
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- 煮上がったらよく冷やし、ミントを飾って完成!
おいしくなるコツ
イチジクから出る水分とレモンジュースのみでしっとり煮込むのがポイントです。アイスクリームを添えても美味しいですよ！
きっかけ
美味しそうなイチジクを頂いたので…。
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