レモンと生クリームのスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターはサイコロ状に切って冷蔵庫でよく冷やしておく。
   レモンの皮は黄色い部分だけすりおろし汁は絞っておく。

2. 2

   ボウルにAをふるい入れて１を加えて手の指でこすりつけるようにそぼろ状にすり混ぜる。

3. 3

   レモンの皮と汁　生クリームの順に加えてゴムベラで切るように混ぜる。ひとまとまりになったら台の上に出してたたんで折る作業を3回繰り返す。ラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。

4. 4

   オーブンを200度に予熱して天板にクッキングシートを敷いておく。

5. 5

   ３を6等分にして手で軽く丸めて200度のオーブンで15分焼く。焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。