かぼちゃのタルトタタン風ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは、あらかじめ７ミリ程度の厚さにカットし火を通しておく。（フライパンで軽く炒める、レンジ加熱）

2. 2

   砂糖と水でカラメルを作る。砂糖がとけ表面がふつふつとし、茶褐色でとろみがつくまで加熱。

3. 3

   ②のカラメルソースを熱いうちにケーキ型の底に流し込み、①のかぼちゃを敷き詰める。

4. 4

   【ケーキ生地づくり】
   A、Bの材料をそれぞれあらかじめ混ぜておく。AにBを少しずつ加えながら混ぜて生地を作る。

5. 5

   ③の上に、④で作った生地を全体を覆うように流し入れる。

6. 6

   180度に予熱したオーブンで、20分程度焼き竹串をさして生地がつかないようであればOK。完全に冷めないうちに、お皿をあてひっくり返す。

7. 7

   ※この写真のケーキは、グリルダッチオーブンを使ってグリルで焼いています。