餃子の皮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉と薄力粉を入れて軽く混ぜ合わせる。そこに熱湯を少しずつ入れながら箸で円を描くように混ぜていく。

2. 2

   １００ｃｃ程度入れたあとは、慎重に熱湯を追加。生地がまとまる程度でOK。生地がまとまったら、ラップをして２０分～３０分休ませる。

3. 3

   生地を３ミリ程度に伸ばし、４～５センチくらいのセルクル型でくり抜く。

4. 4

   くり抜いた生地を、綿棒でさらに薄く伸ばしてて完成。