卵３つでできる♪ ココアカスタードロールケーキ レシピ・作り方
材料（８人分）
- 【27×28鉄板】
- 卵白M
- ３つ
- 卵黄M
- ２つ
- 砂糖
- ５０ｇ
- 薄力粉
- ４０ｇ
- 純ココア
- １０ｇ
- ミルクココアカスタードクリーム
- レシピID: 1930004114 参照
作り方
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- 1
- 生地に使わない卵黄１つでココアカスタードクリームを作っておく。レシピID: 1930004114参照 プレーンのカスタードはレシピID: 1930003926
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- 2
- 卵黄２つに砂糖１０ｇを入れて混ぜる。
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- 3
- 卵白２つと砂糖４０ｇでメレンゲを作る。
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- 4
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- ②に③のメレンゲを３分の１ほどい入れてよく混ぜ、続けて薄力粉をふるい入れて泡だて器でよく混ぜる。
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- 5
- ④に残りのメレンゲを２度に分けて入れ、気泡をつぶさないように混ぜる。
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- 6
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- 鉄板に生地を流し、１８０度に予熱したオーブンで１０～１２分程度焼く。焼き上がりは布巾をかけ乾燥しないようにする。
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- 7
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- 粗熱がとれたら、生地にカスタードクリームをぬり巻いて完成。冷蔵庫で１～２時間程度休ませるとしっとりする。※今回はバナナを入れてあります
きっかけ
前回、プレーンのカスタードロールケーキを作ったので今度はココアにしてみました。
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