☆ブッシュドノエル☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵に砂糖を加え、湯煎にかけて泡立てる。卵が人肌くらいの温度になったら湯煎からはずしさらに泡立てる。

2. 2

   泡立て器を持ち上げるとゆっくりリボン状に落ちてくっきり跡が残るようになるまで泡立てる。

3. 3

   薄力粉を少しずつ振りいれゴムベラで粉を消すように素早く混ぜる。（粉は6回くらいに分けて入れる）

4. 4

   全部粉が入ったらボールを回しながらゴムベラで生地を底から返すように混ぜる。

5. 5

   ４の作業をすくった生地がゆっくり筋状に落ちて跡が消えるようになるまで続ける。（３～５分程かかります）

6. 6

   オーブンシートを敷いた型に流しいれ180度のオーブンで10～12分焼く。

7. 7

   焼きあがったら表面が乾かないようにラップをして型ごと冷ます。

8. 8

   生クリームに砂糖と溶いたインスタントコーヒーを加え泡立てる。

9. 9

   オーブンシートに冷ました生地を載せ生クリームを塗りノリ巻きの要領で巻き込む。

10. 10

    巻き終わりを下にしてオーブンシートで包み冷蔵庫で1時間以上冷やす。

11. 11

    全体に生クリームを塗って仕上げる。