抹茶のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを、170℃に、余熱しておく。

2. 2

   ボールに卵黄を入れ、グラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで、混ぜる。

3. 3

   サラダ油、水の順に、少しずつ加えて、その都度、混ぜる。

4. 4

   振るっておいた○を入れ、混ぜ合わせる。

5. 5

   (メレンゲ)
   卵白に、グラニュー糖を一つまみ入れ、ハンドミキサーで、泡立てる(途中、2〜3回に分けて、グラニュー糖を入れる)

6. 6

   5を、艶が出るまで、しっかりと泡立てる(高速)

7. 7

   卵黄のボールに、1/3のメレンゲを加えて、よく混ぜる。

8. 8

   7を、メレンゲのボールに入れ、底の方からゴムベラで、泡を潰さないように、混ぜる。

9. 9

   シフォンケーキの型に、8を流し入れ、30分焼く。

10. 10

    竹串で刺して、何もついてこなければ、出来上がり。小さなコップを逆さまにして、ケーキを、下にして、冷ます。