さわやかな甘さのヨーグルトカスタードクリーム♪ レシピ・作り方
材料（１５０ｇ分人分）
- ヨーグルト無糖
- １５０ｇ
- 全卵
- １個
- 砂糖
- ５０ｇ
- 小麦粉
- ２０ｇ
作り方
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- 1
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- 卵と砂糖とヨーグルト大さじ１でよくまぜあわせます。
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- 2
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- こんなかんじです。
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- 3
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- ２にふるった小麦粉をあわせ、
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- 4
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- ヨーグルトを沸騰させます。分離しますが気にせずに。
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- 5
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- ３に４の熱々のヨーグルト1/3くらいをあわせ、すばやくまぜあわせます。
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- 6
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- ４の残りのヨーグルトをもう一度強火にかけ、５を裏ごししながら混ぜ合わせ、炊き込んでいきます。
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- 7
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- 真ん中がふつふつとし、クリームにつやがでてきたら、火をとめて、熱いうちに裏ごしします。
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- 8
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- こんな感じです。
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- 9
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- しぼり器にうつし、荒熱がとれたら冷蔵庫で１時間くらいひやしたら、できあがり！
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- 10
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おいしくなるコツ
すばやく！
砂糖の量はお好みで調整してください。
きっかけ
カスタードクリームを作りたかったのに牛乳がなかったので、ヨーグルトで代用しました。
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