パンプキンプディング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型の側面にバターを塗っておく。カラメルを作る。フライパンにグラニュー糖と水を入れ中火にかけ、薄く茶色に色づいたら火を止めて型に流し入れる。

2. 2

   かぼちゃは蒸して皮を除き、熱いうちにつぶして裏ごしして、２００ｇはかる。炊飯器に種とワタを除いたかぼちゃ１/４個と水１００ｃｃを入れてふつうに炊飯すると、皮までやわらかく蒸せます。

3. 3

   かぼちゃに砂糖、シナモン（お好みで）、卵、牛乳の順に、泡立て器で混ぜ合わせる。

4. 4

   型に③を流し込み、アルミホイルでふたをする。

5. 5

   天板にキッチンペーパーを敷いて型を置き、お湯を１ｃｍほど張って、１６０℃に予熱したオーブンで５０分ほど湯せん焼きする。傾けて、プリン液が流れなければＯＫ。

6. 6

   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。