ココアとチョコホイップのカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵と砂糖をボウルに入れ、湯せんにかけながら泡立てる。人肌に温まったら湯せんからはずす。垂れる生地で８の字を描いて、跡が残るくらいまで泡立てる。

2. 2

   合わせてふるった薄力粉とココアを加え、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜる。

3. 3

   オイルを加えて手早く混ぜ合わせ、型に分け入れる。

4. 4

   １７０℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。竹串を刺して何もついてこなければＯＫ。

5. 5

   ホイップを作る。チョコを砕いてボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。

6. 6

   別のボウルに生クリームを入れ、氷水に当てて５分立てに泡立てる。溶かしたチョコとラム酒を加えてさらに９分立てまで泡立てる。

7. 7

   カップケーキを冷ましてから、チョコホイップを口金をつけた絞り袋に入れて絞る。ローストして細かく砕いたアーモンドをのせて完成。