春よ恋100%　1.5斤食パン☆角食 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全てＨＢに投入。生地作りで１次発酵まで済ませる。
   打ち粉をし、ガス抜き後２等分に丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。

2. 2

   型にスプレーオイルを塗る。ガス抜きし、麺棒で四角（２２ｃｍ角くらい）に伸ばし、中心に向かって生地を両端から折る。

3. 3

   さらに二つ折りにして、生地をしっかり閉じる。
   Uの字にし、型に入れる。

4. 4

   二次発酵４０度で３０分前後(型の７・８割くらい膨らめばＯＫ、余熱中も発酵するので)
   下段に入れ、ウォーターオーブン(パン・シュー)予熱２３０度２０分焼く。そのまま庫内に１５分置く。