材料（8個人分）
- 強力粉（はるよこい）
- ２５０ｇ
- きび砂糖
- １８ｇ
- 粗塩
- ３ｇ
- スキムミルク
- １０ｇ
- バナナ
- ９０ｇ
- くるみ
- ３０ｇ
- 無塩バター（よつば）
- ２２ｇ
- 水
- ９０ｇ
- イースト（サフ）
- ２ｇ
- 卵白
- 適量
作り方
-
- 1
- くるみは乾煎りしておく。卵白以外の全ての材料をＨＢに入れて1次発酵
-
- 2
- 8等分して丸め直し１０分ベンチタイム
-
- 3
- 上から少し押さえて５か所に切り込みを入れ、ハサミで平行に切り込みを入れて2次発酵30分
-
- 4
- つや出し用の卵白を塗り、180度のオーブンで1９分くらい焼く
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