柑橘が大好き！　おかずになりました(*^^)v　 レシピ・作り方

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あ——ちゃん
柑橘と酢の物が大好きな父。いっしょにして　和えて出したら　どんな顔をするだろうなんて考えたら　思わず(≧∇≦)

材料（５人分）

大根　（　いちょう切り　）
２００ｇ
八朔　（　薄皮を取る　）
１コ
レッドキャベツ　（　千切り　）
５０ｇ
＊サラダ油
５０ｃｃ
＊酢
１００ｃｃ
＊砂糖
大さじ２
＊塩
小さじ１弱
＊こしょう
少々
マスタード
小さじ２

作り方

  1. 1
    大根は皮をむいて　薄くスライスして　塩を振っておく。　八朔は薄皮をむいて適当な大きさにしておく。レッドキャベツは千切りして塩を振っておく。
  2. 2
    サラダ油以外の調味料をしっかり混ぜて　砂糖をとかしておく。その後サラダ油を入れてしっかり混ぜます。
  3. 3
    大根とレッドキャベツの水分を絞り　②のドレッシングで和えたらでき上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

八朔のわた部分は苦味があるので　面倒でも取ったほうがいいと思います。八朔が酸っぱいので　皮をむいた段階で少量の砂糖を振り掛けておくのもいいかもです。

きっかけ

今が　旬の八朔　酸っぱいものが　 　大好きな父の事を考えていたら ひらめき＾＾

公開日：2012/03/03
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関連情報

カテゴリ
その他の酢の物はっさく大根キャベツ
料理名
ドレッシング和え

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