ここ1ヶ月くらい、過発酵で失敗続きだったので、水とイーストの量を少なめにしてあります。
バター、マーガリン、塩、強力粉を使わずにプレーン食パンを焼いてみました。
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強力粉に比べれば膨らみは悪いですが、そこそこ美味しく焼きあがります。