ぷるん～ぷるん～、ごまプリン(全工程写真あり) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンは、大さじ２の水で、ふやかす。
   
   ボウルに、★印を、混ぜ合わせる。

2. 2

   小鍋に、牛乳と、砂糖を入れて、沸騰しないくらいに、温める。

3. 3

   ねりごまペーストの中に、温めた牛乳を、少しずつ入れて、混ぜ合わせる。

4. 4

   温めた牛乳を入れると、このくらいの、ゆるさになるよ。

5. 5

   茶こしで、こすと、なめらかな舌触りに。こしてから、ふやかしたゼラチンを、入れて、溶かす。
   
   我が家はこさずに、ゼラチンを、入れちゃいます。

6. 6

   氷水で、冷やす手間をすると、固まった時に、底にゴマが沈澱しないかな。冷やしてから、
   生クリームを加える。
   
   我が家は、粗熱が、取れたくらいで、生クリームを入れちゃいます。

7. 7

   型に、入れる。
   
   型に入れる前に、氷水で、とろりと、するくらい冷やす手間をすると、容器の底に、ゴマが沈澱しないかな。

8. 8

   冷蔵庫で、冷やしたら、出来上がり。
   
   ゴマを、のせても良いよね。