ぷるん～ぷるん～、ごまプリン(全工程写真あり) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゼラチンは、大さじ２の水で、ふやかす。
   
   ボウルに、★印を、混ぜ合わせる。

   

2. 2 小鍋に、牛乳と、砂糖を入れて、沸騰しないくらいに、温める。

   

3. 3 ねりごまペーストの中に、温めた牛乳を、少しずつ入れて、混ぜ合わせる。

   

4. 4 温めた牛乳を入れると、このくらいの、ゆるさになるよ。

   

5. 5 茶こしで、こすと、なめらかな舌触りに。こしてから、ふやかしたゼラチンを、入れて、溶かす。
   
   我が家はこさずに、ゼラチンを、入れちゃいます。

   

6. 6 氷水で、冷やす手間をすると、固まった時に、底にゴマが沈澱しないかな。冷やしてから、
   生クリームを加える。
   
   我が家は、粗熱が、取れたくらいで、生クリームを入れちゃいます。

   

7. 7 型に、入れる。
   
   型に入れる前に、氷水で、とろりと、するくらい冷やす手間をすると、容器の底に、ゴマが沈澱しないかな。

   

8. 8 冷蔵庫で、冷やしたら、出来上がり。
   
   ゴマを、のせても良いよね。