ココアマーブルシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ココアを濃い目にお湯で溶いておく（ボールで）

2. 2

   卵白５個分をメレンゲにします
   半量（４０ｇ）の砂糖を少しずつ入れて　しっかりしたメレンゲに作ります
   出来たら　冷蔵庫へ

3. 3

   卵黄４個に残りの砂糖を加えモッタリ白っぽくなるまでよく混ぜます

4. 4

   油をたらしながら入れて　まぜます
   混ざったら　牛乳も入れ混ぜます

5. 5

   薄力粉をふるいながら入れ、切るようによく混ぜます

6. 6

   メレンゲ１/3を入れ　下から上へ・・・潰さないように　混ぜます
   これを繰り返しメレンゲを全部混ぜ込みます

7. 7

   お玉２杯ぐらいをココアのボールへ入れ混ぜます

8. 8

   シフォン型んに　プレーン半分
   ココア　残りのプレーンを入れ
   箸か何かでグルグル～～と混ぜます

9. 9

   生地を入れた型を上から落とす感じで　トントンと空気を抜きます
   １７０度に温めたオーブンで３０～４５分くらい焼きます
   竹串をさして何も付かなければＯＫです

10. 10

    型ごと　逆さまにして　しっかり冷まします
    冷めないうちに　型から外しちゃダメ！！

11. 11

    生クリームで　デコレーションしたり
    食べる時に添えたり・・・
    クリームはあったほうが美味しいですよね