パウンド型で大きなプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型に薄くサラダ油を塗っておく。湯煎焼きのお湯を沸かしておく。オーブンは150度で予熱。

2. 2

   カラメル用の砂糖と水をフライパンに入れ中火に掛けて写真のような茶色になるまで煮詰めて
   熱湯を加えて型に流す。
   熱湯を加えたら跳ねるので気をつけてください。

3. 3

   鍋に牛乳の砂糖を入れて温めて完全に溶かす。

4. 4

   ボウルに卵を入れ溶きほぐして、3の牛乳を少しずつ加えて混ぜる。混ざったらバニラエッセンスをいれる。

5. 5

   ザルで濾しながらカラメルの入った型に流す。

6. 6

   150度のオーブンで約40分湯煎焼きする。(ご家庭のオーブンで調整してください。)竹串で焼き上がりを確認して、
   粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。