コロッケとタルタル卵のサンドイッチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なんでも使える肉種は、ニンニクの粗みじん切りをオリーブオイルで炒める。香りが出たら、牛・豚ひき肉を炒める。肉に火が８割程度通ったら、白ワイン・塩・黒こしょうを入れる。

2. 2

   ２を強火にして酒を飛ばす。飛んだら、みじん切りの玉ねぎとコンソメを入れて、玉ねぎを透明になるまで炒める。最後に黒こしょうを多めに振る。分量はレシピ公開しているので参照を♪

3. 3

   ジャガイモは１口大に切ってシリコンスチーマーに入れて、８００ｗで４分加熱する。じゃがいもに火が通ったら肉種を混ぜる。

4. 4

   俵型に成形し、小麦粉→溶き卵→パン粉をつけ１８０度の油で表面がこんがりするまで揚げる。

5. 5

   キャベツはよく洗い、千切りにしておく。卵は黄身の部分を軽くつぶしラップをしたら電子レンジで８００ｗ３０秒加熱する。粗熱を取りマヨネーズ・塩・こしょうを入れ混ぜる。

6. 6

   ８枚切りのパンにタルタル卵→キャベツ→コロッケ→ソースの順で重ねていき最後にパンで挟み食べやすい大きさに切ったら完成♪