材料（６～７人分）
- 無塩バター
- １００ｇ
- グラニュー糖or上白糖
- ５０ｇ
- ☆上新粉or米粉
- １００ｇ
- ☆薄力粉
- ３０ｇ
- ☆アーモンドプードル
- ５０ｇ
作り方
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- 1
- バターを室温に戻す。
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- 2
- ☆印の材料を合わせて篩う。
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- 3
- ボウルにバターを入れ、泡立て器で練り混ぜて滑らかなクリーム状にする。
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- 4
- グラニュー糖を数回に分けて加え、その都度、よく混ぜる。
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- 5
- ②を数回に分けて篩い加え、その都度、ゴムべらで切るように混ぜる。
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- 6
- 粉っぽさが無くなったら、一纏めにしてラップに包み、冷蔵庫で１～２時間休ませる。
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- 7
- 打ち粉（分量外）をした台の上に取り出し、麺棒で１ｃｍ弱の厚さに伸ばす。（軽く練り直してから作業すると伸ばし易いです。）
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- 8
- 好みの型で抜くか、ナイフ等で切り分ける。
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- 9
- オーブンを１７０度に温める。
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- 10
- オーブンシートを敷いた天板に数ｃｍ間隔で並べ、１７０度のオーブンで２０～２５分焼く。
おいしくなるコツ
アーモンドプードルが無い場合は、薄力粉に置き換えてください。（上新粉の量を増やすと割れやすく、ぱさついた食感になります。）但し、お味はかなりシンプルです。（悪く言えば、味気ない……ＪＪ）
きっかけ
上新粉の消費策。
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