レモンの皮は黄色の表面だけおろします。白い皮の部分が入ると、苦味が出てしまいます。 翌日の方が生地がしっとり落ち着いて、より美味しいです。
グルテンフリー・乳製品を控える生活中です。デイリーフリーのバターを使用していますが、通常のベーキング用バターに代用可能です。
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