甘柿の干し柿(室内で時短7日で作る) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘柿の軸枝をT字に切る。ヘタをちぎり、皮をむく。

2. 2

   ピニール紐で結んでから熱湯に8〜10秒浸ける(殺菌)

3. 3

   日当たりの良い窓際に吊るし、扇風機の風を当てる(モーター加熱防止の為、2台を半日交代で)

4. 4

   表面が乾くまで風力は強～中、後は弱めても良い(風力で乾燥期間が変わる)

5. 5

   2日目から揉み始める(初めはなでる程度)触る回数が多いほど早く完成する。
   カビ防止の為ビニール手袋を必ず着ける。

6. 6

   6日目。裏はこんな状態。中心は硬い。
   揉み回数が多いほど、早く乾く(強く揉むと破れるので注意)

7. 7

   7日目。柔らかめが好みなら取り込む。
   好みの硬さになるまで干す。

8. 8

   軸枝を短く切り、ヘタを丸くカットする。

9. 9

   完成。

10. 10

    左が甘柿、右が渋柿。

11. 11

    Tの字の軸枝が折れた柿はステンレスの洗濯バサミがおすすめ。

12. 12

    時短７日、渋柿の干し柿　作り方レシピID:1890013189

13. 13

    甘柿部門
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2019-12-15

14. 14

    干し柿 作り方部門
    ランキング3位ありがとうございました♡
    2022-11-8

15. 15

    わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/XBsJDjtaY3A